Våra Vindruvor / distrikt

Visste du att det finns ungefär 10 000 olika namngivna druvsorter i världen. Nedan har vi taget fram lite fakta om de sorterna som används i Casa Rojo´s viner och var dessa växer.

Trepat/Penedes

Odlas i: Spanien och främst Katalonien, nordöstra Spanien. Där finns 1 000 av världens 1 100 hektar Trepatodlingar.

Kända distrikt: DO Cava-områdena, Costers del Segre och Conca del Barberá.   

Smak: Trepat har angenäm doft av jordgubbar och hallon.                                                                                                           

Passar till: apertif eller till enklare tilltugg.

Albariño/Rias Baixas

Odlas i: Spanien, Portugal.

Kända distrikt: Rías Baixas i Galicien och Vinho Verde.

Smak: Från lätta, friska och lätt pärlande till fylligare oljiga viner med inslag av persika och grapefrukt.

Passar till: De lätta vinerna passar bra till fisk och skaldjursrätter medan de fylligare passar bra till stekt fisk och rätter på ljust kött.

Smaktyp: Viner med albariño finns i regel i kategorin Friskt & Fruktigt men kan även finnas som Fylligt & Smakrikt.

Verdejo/Rueda

Odlas i: Spanien                                                                                                                                                                                             

Kända distrikt: Rueda, Rias Baixas                                                                                                                                                           

Smak: Citronskal och mandel, med medelhög tillhög syra.                                                                                                             

Passar till: Milda fisk- och skaldjursrätter, lätta vegetariska rätter, sällskapsvin.                                                                   

Smaktyp: De flesta vinerna är Friska & Fruktiga men druvan förekommer även bland Fylligt & Smakrikt.

Godello/Valdeorras

Odlas i: Norra Spanien, Portugal.                                                                                                                                                             

Kända distrikt: Galicien (Valdeorras DO).   

Smak: Fylliga, smakrika, ofta fatlagrade viner med aromer som citrus, gul frukt och mineral som kan påminna lite om chardonnay.                                                                                                                                                                                                 

Passar till: Smakrika rätter av fisk och skaldjur eller kycklingrätter.                                     

Smaktyp: Vanligast i kategorierna Friskt & Fruktigt eller Fylligt & Smakrikt. 

Sauvignon Blanc/Rueda

Odlas i: Stora delar av vinvärlden, främst i Frankrike och Nya Zeeland.

Kända distrikt: Sancerre och Pouilly Fumé (Loire), Pessac-Léognan (Bordeaux), Marlborough.

Smak: Ger ofta lätta, friska viner med inslag av krusbär, citrus, nässlor, svartvinbärsblad, sparris och passionsfrukt.

Passar till: Getost och till rätter av fisk och skaldjur, eller som aperitif.

Smaktyp: Vanligast i smaktypen Friskt & Fruktigt men de fatlagrade varianterna finns även i kategorin Fylligt & Smakrikt.

Monastrell/Jumilla

Odlas i: Frankrike och Spanien, främst i D.O. Yecla i regionen Murcia.                                                                                           

Kända distrikt: Bandol, Languedoc-Roussillon.                                                                                                                       

Smak: Fylliga viner med ton av plommon/katrinplommon, kryddor och örter.                               

Passar till: Kraftiga kötträtter.                                                                                                                                                             

Smaktyp: Monastrell eller som den kallas i Frankrike... Mourvèdreviner hamnar i smaktyperna Stramt & Nyanserat, Fruktigt & Smakrikt eller Kryddigt & Mustigt.

Tempranillo/Ribera Del Duero

Odlas i: Spanien, Argentina, Mexiko och Portugal.                                                                                                                             

Kända distrikt: Rioja, Ribera del Duero, Navarra.                                                                                                                                   

Smak: Mörka bär, körsbär, slånbär, torkad frukt och kryddor.                                                                                                         

Passar till: Grillat eller stekt kött, gärna med örtkryddor eller till mustiga köttgrytor.                                                         

Smaktyp: Viner av Tempranillo finns ofta i smaktypen Kryddigt & Mustigt men kan även hittas i Fruktigt & Smakrikt samt Stramt & Nyanserat.

Albillo/Ribera Del Duero

Odlas i: Ribera del Duero Spanien. Den finns också i Castilla y Leon samt odlas på prov i Kalifornien, USA. Den är sannolikt besläktad med tempranillo och doradilla.

Kända distrikt: Ribera del Duero

Smak: Vinerna har låg syra och alkohol, är aromatiska och mycket kropp.

Passar till: Till en rad olika maträtter som fisk och skaldjur till grönsaker och mjuka ostar.

Smaktyp: Vinerna är ofta gula i färgen, har låg syra och alkohol, är aromatiska och mycket kropp. Druvan används främst i blender med till exempel macabeo.

Observera att albillo mayor är inte densamma som albillo eller albillo real från Valladolid.

Garnacha/Jumilla

Odlas i: Sydfrankrike, Sardinien, Spanien, Australien, USA och Sydafrika.                                                                                     

Kända distrikt: Södra Rhône, Navarra, Priorat.                                                                                                                         

Smak: Mörka och röda bär, björnbär, blåbär, hallon, lavendel och inslag av kryddor och lakrits.                                         

Passar till: Röda, koncentrerade viner passar till de flesta kötträtterna. Rosévinerna passar till fisk-, skaldjurs- och grönsaksrätter eller som aperitif.                                                                                                                                                       

Smaktyp: Spanska och franska garnacha viner hittar du ofta i smaktypen Kryddigt & Mustigt. Vinerna från Australien är oftast i kategorin Fruktigt & Smakrikt. Från USA och Sydafrika kan smaktypen variera mellan de två.

Syrah/Jumilla

Odlas i: Stora delar av vinvärlden, bland annat i Spanien, Frankrike, Australien, Sydafrika, USA, Nya Zeeland och Sydamerika.                                                                                                                                                                                                   

Kända distrikt: Rhône och Barossa Valley.                                                                                                                                     

Smak: Ger fruktiga till kryddiga viner med smak av björnbär, plommon, örter, vitpeppar, lakrits, kakao, viol, enträ, charkuterier och lagerblad.                                                                                                                                                                       

Passar till: Grillat och vilt. Smaktyp: Viner av Syrah brukar hamna i smaktyperna Fruktigt & Smakrikt eller Kryddigt & Mustigt.

Petit Verdot/Jumilla

Odlas i: Stora delar av vinvärlden, bland annat i Spanien, Frankrike, USA, Australien och Sydamerika.                               

Kända distrikt: Bordeaux (Frankrike) och Kastilien La Mancha (Spanien).                     

Smak: Kraftig strävhet, bra syra och smakintensivt med dominanta smaker av svarta körsbär, plommon, viol, kryddsalvia och syrén.                                           

Passar till: Kraftigare rätter av vilt och nöt med kraftiga tillbehör.

Smaktyp: Viner av Petit Verdot brukar hamna i smaktyperna Smakrikt eller Kryddigt & Mustigt.

© Copyright www.casarojosverige.se